Хората, които понасят млякото, получават допълнителните калории и протеини и предават гените си на потомство, което е по-здравословно от тези, които нямат тази характеристика – състояние, известно като лактазна персистенция. За усвояване на захарите в млякото по време на юношеството.
Но едно ново проучване предлага съвсем различна теория, като твърди, че странични ефекти като газове, подуване на корема и чревни спазми не са достатъчни, за да преместят еволюционната игла на генетичната модификация.
„Праисторическите хора в Европа може да са започнали да консумират мляко от опитомени животни хиляди години преди да развият храносмилателния ген“, твърдят авторите на изследването.
Дипломната работа, публикувана в сп Природата, разработен в сътрудничество с повече от 100 учени в различни области, включително генетика, археология и епидемиология. Учените са картографирали приблизителната консумация на мляко в Европа от преди около 9000 години до преди 500 години.
Чрез анализиране на остатъци от животински мазнини върху керамика от стотици археологически обекти, заедно с ДНК проби, събрани от древни скелети, изследователите стигнаха до заключението, че устойчивостта на лактазата не е станала обичайна до 1000 г. пр. н. е., около 4000 години след като е била открита за първи път.
И те твърдят, че тази мутация е била важна за оцеляването по време на глад и епидемии, а не по време на изобилие: неусвоената лактоза може да доведе до тежки чревни заболявания и смърт.
Използвайки археологическия запис, за да идентифицират периоди на свиване на населението, те заключиха, че хората са по-склонни да пият мляко, когато всички други хранителни източници са изчерпани и че през тези периоди диарията е вероятно да ескалира от лека до фатална.
Джордж Дейви Смит, епидемиолог от университета в Бристол, който се присъедини към изследователите в анализа на съвременните данни за устойчивостта на мляко и лактаза в настоящата популация, каза, че проучването повдига „очарователни въпроси“ за това какво някои смятат за лактозата. Нетолерантен „По-добре би било да пият мляко.“
Една четвърт от американците имат непоносимост към лактоза. в Миналата година е заведено делоПанел от американски лекари попита защо диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват толкова много млечни продукти – което предполага, че федералната агенция поставя интересите на месната и млечната промишленост пред здравето на американците.
Предишни проучвания показват, че хората трябва да разчитат в голяма степен на млякото, преди хората да могат да го понасят в изобилие. Малко проучване през 2014 г Вариантът, който позволява на хората да усвояват лактозата, не се е появил в унгарските ДНК проби допреди 3000 години, докато може да се е развил още преди 7000 години на места като Ирландия, където производството на сирене е преобладаващо.
Амбър Милан, експерт по толерантност към мляко в Университета на Окланд, каза, че идеята, че мутацията на лактазата е важна за оцеляването, когато европейците започнаха да издържат на епидемии и глад, е „здрава теория“ и „подкрепена от предишни изследвания на драйвери за генетична селекция“ . .“
Въпреки това той добави, че не е сигурен, че новото проучване „изключва напълно широко разпространената консумация на мляко като еволюционна сила зад непоносимостта към лактоза“ – защото генетичните данни са събрани от Biobank, британска биомедицинска база данни за генетична и здравна информация. Около 500 000 души.
Авторите също се фокусираха върху основен европейски генетичен вариант за устойчивост на лактаза – който, макар и релевантен за това изследване, „може да пропусне други генетични варианти, които водят до устойчивост на лактаза“, каза Милан.
„Пълен наркоман от кафе. Телевизионна нинджа. Неизвиняващо се решаване на проблеми. Експерт по бира.“